高剪切冰淇淋膠體磨

簡要描述：高剪切冰淇淋膠體磨，冷飲膠體磨，咖啡膠體磨，食品膠體磨，上海新浪機械設備有限公司是一家中德合作經營企業，新浪通過引進德國SGN先進技術和科學管理模式，形成了完整的研發、制造及營銷體系。她保持與的混合乳化技術同步，同時擁有*的技術研究人才和生產能力，為中國及提供多元化的產品及技術服務。她已經發展成為中國流體高剪切混合設備行業的。

產品型號：

所屬分類：高剪切膠體磨

更新時間：2026-05-20

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        冰淇淋的制造工藝 冰淇淋的制造過程可分為前、后兩個工序，在前一部分主要是配料、均質、殺菌、冷卻與成熟。后一部分主要是冰凍凝結、成型和硬化。

其加工工藝流程如下： 原料混合→過濾→均質→殺菌→冷卻→添加香料→成熟→凝凍→充填→硬化→包裝→貯藏
  
為了使冰淇淋制品組織細膩、潤滑，形體穩定且持久，提高膨脹率，減少冰結晶等，將混合料液進行均質是十分必要的。均質時溫度不可過低或過高。低溫使料液的黏度增大，均質的效果不良，凝凍時需延長攪拌時間。如果在料溫超過80℃的條件下均質，會促進脂肪聚集，并且還會使膨脹率降低。均質剪切力也有一定的范圍，剪切力過低達不到均質效果；過高會增大料液的勁度，凝凍攪拌時空氣不易混入。 高剪切冰淇淋膠體磨采用管線式分體式結構，轉速可調：0-14000rpm，可以充分均質，避免冰淇淋結塊。有三級工作組， 均質更*。

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